Este platillo tradicional es una expresi\u00f3n de nuestra identidad y motivo de orgullo tlaxcalteca: Karen Villeda_<\/p>\n\n\n\n
El Gobierno del Estado de Tlaxcala, a trav\u00e9s de las Secretar\u00edas de Cultura y Turismo, anunci\u00f3 la realizaci\u00f3n de un taller gastron\u00f3mico dedicado a los moles tradicionales tlaxcaltecas en la Fundaci\u00f3n Casa de M\u00e9xico, en Espa\u00f1a. Esta iniciativa forma parte de la estrategia para internacionalizar la riqueza cultural y culinaria de Tlaxcala, fortaleciendo los lazos entre M\u00e9xico y Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n
La Fundaci\u00f3n Casa de M\u00e9xico en Espa\u00f1a, ubicada en Madrid, es reconocida por su compromiso en difundir la cultura mexicana a trav\u00e9s de diversas actividades, incluyendo talleres gastron\u00f3micos que permiten a los asistentes sumergirse en las tradiciones culinarias de M\u00e9xico. Este espacio ofrece un ambiente propicio para que los sabores tlaxcaltecas sean apreciados por el p\u00fablico espa\u00f1ol e internacional. <\/p>\n\n\n\n
La secretaria de Cultura de Tlaxcala, Karen Villeda, destac\u00f3 que \u00abeste taller no solo es una ventana para mostrar la riqueza de nuestra gastronom\u00eda, sino tambi\u00e9n una oportunidad para fortalecer los lazos culturales entre Tlaxcala y Espa\u00f1a. Nuestros moles son una expresi\u00f3n de nuestra identidad y compartirlos en este prestigioso espacio es motivo de orgullo\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, el secretario de Turismo, Fabricio Mena Rodr\u00edguez, coment\u00f3 que \u00abla internacionalizaci\u00f3n de nuestra gastronom\u00eda es clave para posicionar a Tlaxcala como un destino tur\u00edstico de excelencia. Actividades como este taller en la Casa de M\u00e9xico, en Espa\u00f1a, nos permiten llegar a nuevos p\u00fablicos y promover el turismo cultural y gastron\u00f3mico de nuestro estado\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
El chef, Iv\u00e1n del Razo Carrillo imparti\u00f3 el taller \u201cEntre Sabores\u201d como parte de las actividades de la Semana de Tlaxcala en la Casa de M\u00e9xico en Espa\u00f1a, en el que present\u00f3 la cocina tradicional como un reflejo de las costumbres y tradiciones heredadas de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Explic\u00f3 a los asistentes la elaboraci\u00f3n del mole negro, de huitlacoche, tambi\u00e9n conocido como mole de luto, platillo tradicional en comunidades tlaxcaltecas, hecho por las abuelas con ingredientes como chocolate, galletas de animalito y productos cosechados en los lugares de origen para preservar los sabores \u00fanicos de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Razo Carrillo, tlaxcalteca reconocido en diferentes restaurantes y congresos de M\u00e9xico y de otros pa\u00edses, comparti\u00f3 que estos saberes son preservados por las cocineras tradicionales, guardianas de sabores \u00fanicos para mantener viva la riqueza gastron\u00f3mica de Tlaxcala.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, la periodista mexicana radicada en Espa\u00f1a, Jimena P\u00e9rez \u201cLa Choco\u201d, comparti\u00f3 su experiencia de participar en el taller, el cual le dio la oportunidad de conocer m\u00e1s sobre la elaboraci\u00f3n de los platillos tradicionales de Tlaxcala.<\/p>\n\n\n\n
\u201cVivir y probar Tlaxcala a tantos kil\u00f3metros, es m\u00e1gico. \u00a1Qu\u00e9 puedan traer todos los ingredientes y qu\u00e9 puedan traer ese pedacito y mostrar lo poderosa que es nuestra cultura, es incre\u00edble!\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
La conductora de televisi\u00f3n invit\u00f3 a los espa\u00f1oles a conocer los sabores \u00fanicos que forman parte de la riqueza gastron\u00f3mica y cultural de Tlaxcala.<\/p>\n\n\n\n
Se invita al p\u00fablico espa\u00f1ol a participar en este taller y descubrir los sabores \u00fanicos de Tlaxcala. Para m\u00e1s informaci\u00f3n y reservas, se puede visitar el sitio web oficial de la Fundaci\u00f3n Casa de M\u00e9xico en Espa\u00f1a.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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