El curso se realiz\u00f3 en el Centro de Estudios Zoquital en el estado de Hidalgo
La Secretar\u00eda de Impulso Agropecuario (SIA), a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n de Desarrollo Rural y a solicitud de un grupo de 15 ovinocultores y cinco t\u00e9cnicos, ofreci\u00f3 un curso de capacitaci\u00f3n en cortes de canal de ovinos, impartido por la empresa Ex Hacienda El Zoquital del estado de Hidalgo, con el cual las y los ganaderos adquirieron el conocimiento de la transformaci\u00f3n de la carne.
El titular de Impulso Agropecuario, Rafael de la Pe\u00f1a Bernal coment\u00f3 que el valor agregado a la producci\u00f3n primaria es de gran importancia para diferenciarse de la competencia, por lo que gracias a la asistencia t\u00e9cnica que se brinda a las y los productores de Tlaxcala, se fortalecen para lograr una mejor producci\u00f3n y venta.
Durante la capacitaci\u00f3n se tocaron los temas de selecci\u00f3n y evaluaci\u00f3n de canales de ovinos, buenas pr\u00e1cticas de manufactura, maduraci\u00f3n, rigor mortis y tenderizaci\u00f3n, taller pr\u00e1ctico de cortes de cordero en diferentes cartas internacionales, as\u00ed como empaque y etiquetado.
\u00d3scar Avenda\u00f1o Ventura, ganadero del municipio de Tocatl\u00e1n, agradeci\u00f3 el apoyo por parte de la SIA y dijo que en la actualidad ya no es tan rentable ofrecer al borrego en pie, sino que lo mejor es transformarlo y colocar sus productos en un mercado gourmet para as\u00ed obtener mayores ganancias.
Con estas acciones, la SIA brinda conocimiento y herramientas necesarias para el crecimiento del sector pecuario del estado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El curso se realiz\u00f3 en el Centro de Estudios Zoquital en el estado de HidalgoLa Secretar\u00eda de Impulso Agropecuario (SIA), a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n de Desarrollo Rural y a solicitud de un grupo de 15 ovinocultores y cinco t\u00e9cnicos, ofreci\u00f3 un curso de capacitaci\u00f3n en cortes de canal de ovinos, impartido por la empresa […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12809,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[2,3],"tags":[],"class_list":["post-12808","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacadas","category-gobierno"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/elcensornoticias.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/IMG-20220622-WA0040.jpg","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6xy50-3kA","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elcensornoticias.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12808","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elcensornoticias.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elcensornoticias.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcensornoticias.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcensornoticias.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12808"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elcensornoticias.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12808\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12810,"href":"https:\/\/elcensornoticias.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12808\/revisions\/12810"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcensornoticias.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12809"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elcensornoticias.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12808"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcensornoticias.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12808"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcensornoticias.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12808"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}