El presidente municipal reiter\u00f3 el apoyo del gobierno municipal de Tlaxcala a las econom\u00edas solidarias, el consumo local y el respeto a la labor de las y los productores de Tlaxcala_<\/p>\n\n\n\n
El presidente municipal de Tlaxcala, Alfonso S\u00e1nchez Garc\u00eda, encabez\u00f3 la muestra gastron\u00f3mica en el marco del primer mercado social del municipio, que celebr\u00f3 la riqueza de los sabores locales a trav\u00e9s de platillos elaborados con especies como conejo, pato, tilapia y carpa, producidos de forma artesanal y sustentable en el estado.<\/p>\n\n\n\n
Durante el evento, que cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de diputados locales, autoridades estatales, instituciones educativas y chefs tlaxcaltecas, el alcalde destac\u00f3 que desde la administraci\u00f3n municipal se impulsa decididamente una econom\u00eda solidaria, se fortalece el consumo local y se promueve el respeto a la tierra y a quienes la trabajan.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl bienestar comienza en la tierra, con alimentos sanos, soberan\u00eda alimentaria y justicia para quienes producen. Por eso, este gobierno est\u00e1 comprometido con el fortalecimiento del campo, el impulso a nuestra identidad a trav\u00e9s de la comida y la dignificaci\u00f3n del trabajo de nuestras productoras y productores\u201d, subray\u00f3 el presidente Alfonso S\u00e1nchez.<\/p>\n\n\n\n
El evento fue coordinado por la Direcci\u00f3n de Ganader\u00eda de la Secretar\u00eda de Impulso Agropecuario del Estado y la Direcci\u00f3n de Econom\u00eda y Emprendimiento Social del municipio, y se convirti\u00f3 en una plataforma para reconocer el talento de quienes d\u00eda a d\u00eda transforman su entorno a partir de pr\u00e1cticas alimentarias sostenibles.<\/p>\n\n\n\n
\u201cConsumir lo que producimos localmente no solo es una decisi\u00f3n econ\u00f3mica o ambiental, es tambi\u00e9n una manera de fortalecer nuestros lazos comunitarios y recuperar nuestra salud colectiva\u201d, expres\u00f3 el m\u00e9dico veterinario zootecnista Jos\u00e9 Contreras Bola\u00f1os, director de ganader\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
Actualmente, Tlaxcala produce m\u00e1s de 50 mil canales de conejo al a\u00f1o y alrededor de 40 toneladas de carpa, cifras que reflejan la capacidad del campo local y el potencial para construir una alimentaci\u00f3n m\u00e1s justa, sana y con identidad.<\/p>\n\n\n\n
La administraci\u00f3n municipal refrend\u00f3 su compromiso con el legado gastron\u00f3mico de Tlaxcala, y reconoci\u00f3 que, en el trabajo de las y los productores, en sus saberes y en su dedicaci\u00f3n, se encuentra la base de una transformaci\u00f3n verdadera.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLo que producimos y comemos tambi\u00e9n nos define. Nuestra mesa, nuestras manos y nuestra tierra son el coraz\u00f3n de un Tlaxcala que se alimenta de su historia y se proyecta con dignidad hacia el futuro\u201d, concluy\u00f3 el presidente Alfonso S\u00e1nchez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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