Se ofrecieron pl\u00e1ticas y una degustaci\u00f3n por parte de los productores.
Con el objetivo de fomentar la cultura del consumo de productos acu\u00edcolas, pesqueros y especies menores, el gobierno del estado, a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Impulso Agropecuario (SIA), realiz\u00f3 la \u201cFeria Gastron\u00f3mica de Platillos de Tilapia, Carpa, Conejo y Pato\u201d, en la explanada del auditorio municipal de Tlaxco, con la participaci\u00f3n de productoras y productores de la entidad.
El secretario de la SIA, Rafael de la Pe\u00f1a Bernal coment\u00f3 que la acuacultura y las especies menores de traspatio representan una fuente nutrimental y un medio de autosuficiencia alimentaria para las familias tlaxcaltecas, la cual representa una de las principales actividades econ\u00f3micas del sector primario en el estado.
Ante la presencia de diversas instituciones educativas, dependencias estatales y federales, los productores participantes presentaron diversos platillos como tilapia al chile piqu\u00edn, trucha a la cazuela, carpa al romero, tacos de conejo al pastor, tilapia a la vizca\u00edna, tilapia en aguachile y mojarra al pibil, entre otros.\u00a0
Adem\u00e1s, se impartieron diversas pl\u00e1ticas como las bondades del consumo de carne de conejo, a cargo del cunicultor Jorge Luis Huerta L\u00f3pez; se habl\u00f3 acerca del cuidado del agua, a cargo de Areli Romero Zecua, de la Comisi\u00f3n Estatal del Agua y Saneamiento (CEAS); asimismo, se toc\u00f3 el tema de los beneficios de comer pescado, por parte de Rosa Mar\u00eda Vela S\u00e1nchez, del Sistema Municipal DIF de Tlaxco.
Durante el evento estuvieron presentes el titular de la oficina de representaci\u00f3n en Tlaxcala de la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), Misael del Razo Hern\u00e1ndez; la diputada Diana Torrej\u00f3n Rodr\u00edguez; el presidente municipal de Tlaxco, Armando Flores L\u00f3pez; la Universidad Metropolitana y alumnos del preescolar \u201cSantos Tom\u00e1s de Aquino\u201d.
Con estas actividades, el gobierno que encabeza Lorena Cu\u00e9llar Cisneros y la SIA promueven la acuacultura en la entidad, actividad fundamental para la seguridad alimentaria, la cual provee de alimentos y prote\u00edna de origen animal en beneficio de la poblaci\u00f3n tlaxcalteca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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