{"id":23330,"date":"2023-02-15T01:06:51","date_gmt":"2023-02-15T01:06:51","guid":{"rendered":"http:\/\/elcensornoticias.com\/?p=23330"},"modified":"2023-02-15T01:06:54","modified_gmt":"2023-02-15T01:06:54","slug":"reconocen-dedicacion-de-cocineras-tradicionales-de-santa-ana-nopalucan-en-la-elaboracion-de-quesadillas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elcensornoticias.com\/?p=23330","title":{"rendered":"Reconocen dedicaci\u00f3n de cocineras tradicionales de Santa Ana Nopalucan en la elaboraci\u00f3n de quesadillas"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Se declar\u00f3 a la elaboraci\u00f3n de quesadillas y a su feria como Patrimonio Cultural Inmaterial y Gastron\u00f3mico del Estado<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>En el Patio Vitral del Congreso del Estado, el legislador Miguel \u00c1ngel Covarrubias Cervantes, representante del distrito electoral local XIV, reconoci\u00f3 la importancia cultural e hist\u00f3rica que tiene la elaboraci\u00f3n de quesadillas y la feria de la quesadilla del municipio de Santa Ana Nopalucan, al igual que el gran trabajo que realizan las cocineras tradicionales, en la preservaci\u00f3n de este exquisito platillo.<\/p>\n\n\n\n<p>Despu\u00e9s de que el Pleno de la LXIV legislatura del Congreso del Estado, aprob\u00f3 declarar la elaboraci\u00f3n de la quesadilla y la feria de la quesadilla de Nopalucan como Patrimonio Cultural Inmaterial y Gastron\u00f3mico del Estado de Tlaxcala, el legislador Miguel \u00c1ngel Covarrubias, llev\u00f3 a cabo una degustaci\u00f3n gastron\u00f3mica de este popular y significativo platillo.<\/p>\n\n\n\n<p>Al evento asisti\u00f3 el presidente municipal de Santa Ana Nopalucan, Pedro P\u00e9rez V\u00e1zquez, acompa\u00f1ado de las y los integrantes del Ayuntamiento y en calidad de testigo asisti\u00f3 la secretaria de Turismo, Josefina Rodr\u00edguez Zamora, as\u00ed como destac\u00f3 la presencia de las y los diputados locales.<\/p>\n\n\n\n<p>Covarrubias Cervantes reconoci\u00f3 el trabajo de las cocineras tradicionales, quienes son las protagonistas en la elaboraci\u00f3n de este platillo, mismo que da testimonio de nuestra historia como tlaxcaltecas, y el cual ha sido el medio principal para llevar el sustento a los hogares nopaluquenses.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante su intervenci\u00f3n, el congresista mencion\u00f3 que la gastronom\u00eda es la muestra del respeto que se tiene hacia el trabajo que se realiza en los campos tlaxcaltecas, que a trav\u00e9s del ma\u00edz y de otras cosechas como los chiles, los nopales o los frijoles, dan un sustento diario.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Por su parte, la presidenta de la Junta de Coordinaci\u00f3n y Concertaci\u00f3n Pol\u00edtica (JCCP), Marcela Gonz\u00e1lez Castillo, record\u00f3 que para muchos hogares la quesadilla representa un medio de sustento y la oportunidad de compartir nuestra cultura, tradiciones y fiestas, por ello felicit\u00f3 a las mujeres de Nopalucan quienes han luchado para salir adelante sin olvidar nuestra cultura y ra\u00edces, \u201custedes son el pilar de la econom\u00eda familiar, han sabido impulsar la cocina local para llevarla a los estados circunvecinos\u201d por lo que reconoci\u00f3 el sacrificio y esfuerzo que hacen todos los d\u00edas al salir para conseguir el sustento familiar.<\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente el congresista Miguel \u00c1ngel Covarrubias, entreg\u00f3 al presidente municipal Pedro P\u00e9rez, la placa que contiene la declaratoria de este platillo como patrimonio cultural inmaterial y gastron\u00f3mico del estado, as\u00ed mismo hizo entrega de reconocimientos a cada una de las cocineras tradicionales, por su invaluable dedicaci\u00f3n a este arte culinario.<\/p>\n\n\n\n<p>Cabe recalcar que este evento fue amenizado por la orquesta infantil y juvenil de Santa Ana Nopalucan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se declar\u00f3 a la elaboraci\u00f3n de quesadillas y a su feria como Patrimonio Cultural Inmaterial y Gastron\u00f3mico del Estado En el Patio Vitral del Congreso 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